RESEP MEMBUAT MARTABAK MANIS

  Berbagi ilmu

barangkali jadi inpirasi buat yang  mau jual martabak online

Resep Martabak Manis

Bahan adonan :

- 300 gram tepung segitiga biru

- 1 butir telur

- 75 gram gula

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt vanili

- 20 gr susu bubuk

- 1 tetes pewarna kuning telur

- 1 sdm minyak goreng

- 375 ml air

- 1/2 sdt baking powder double action

- 1/4 sdt baking soda

cara membuat:

- campur 300 ml air + telur + gula + vanili + susu bubuk + pewarna + 1/4 sdt BP. aduk pakai mixer /         whisker

- setelah larut, masukkan tepung. aduk lagi sampai kalis sekitar 10 menit

- masukkan sisa air + minyak dan aduk sampai benar-benar larut

- istirahatkan minimal 30 menit

- panaskan teflon pakai api sedang cenderung kecil sekitar 5 menit

- larutkan 1/4 sdt BP + 1/4 sdt Soda kue dalam 2 sdm air

- campurkan ke adonan, aduk sampai tercampur rata dan diamkan +- 3 menit

- tuangkan adonan sampai sepertiga tinggi teflon, lalu segera luberkan ke samping

- "pastikan ada suara mendesis ketika adonan dituangkan"

- setelah itu tunggu sampai muncul gelembung secara merata (jangan sampai pecah)

- setelah gelembung rata, taburkan gula dan tutup

- kecilkan api dan tunggu sampai matang

- setelah matang, angkat lalu tutup selama 1 menit

- setelah itu buka dan dikasih toping

sumber: FB akun Ajeng Galeri